非洲人的主食面包果 [复制链接]

面包果，顾名思义就是面包树的果实。面包树是喜温的热带树种,耐高温干旱，因此在非洲大陆大量生长泛滥。果实为热带主要食品之一。果实风味类似面包，因此而得名。

看过探险纪录片《荒野求生》的朋友都知道，贝爷在某期节目中曾探访非洲，有幸在野外探险时偶然吃到过一次面包果，随即对它绝妙的风味赞不绝口。

面包果淀粉含量极高，所以吃起来才会像面包，但吃起来远远比面包香甜得多，因为果实含水较多，所以吃起来即解渴又解饿。

面包果果肉及种子富含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷等矿物质，维生素及丰富的膳食纤维。面包果的抗氧化能力非常高。铁含量比红色肉类还要高。另外钙含量是牛奶的两倍。

面包果熟透可以当水果去皮生吃，甜度很高。不成熟也可以烘烤、煎、炸等，果实不熟也不会酸涩，反而有一种面包的清香。